Sesiones de catación, degustaciones y presentación de las seis regiones y principales variedades de grano aromático, son parte de las actividades definidas por el Instituto Hondureño del Café (Ihcafé) para atraer a nuevos compradores internacionales en el 2020.
Uno de los eventos programados es el “Campeonato Nacional de Barismo”, en el cual se elegirá al mejor barista del país, está previsto para la primera semana de febrero. La española Elisabet Sereno, será la juez líder que evaluará las diferentes rutinas de los concursantes.
El ganador representará a Honduras en el “Campeonato Mundial de Barismo”, en Melbourne, Australia. Este es uno de los mercados más exigentes en cuanto a café de especialidad y muy competitivo en la preparación de los baristas.
Representantes de países como Estados Unidos de América, Australia, Suiza, Japón y Korea han utilizado café de Honduras en sus rutinas de participación, por lo que es muy importante que el representante hondureño pueda compartir con baristas de otros países e intercambiar información sobre las características más reconocidas de la caficultura de Honduras.
En marzo se desarrollará el “Foro de Productores y Tostadores”, un evento en el cual se darán cita, en Copán Ruinas, más de un millar personas entusiastas y profesionales de la rama como caficultores, tostadores, baristas, brókeres, académicos y estudiantes.
